På sopptur…

Endelig har også jeg kommet meg i ut i skogen på soppsanking. Jeg er så heldig at jeg har en soppekspert i vennekretsen og i forrige uke kom vi oss ut på tur i skogen. Sopptur er en litt stille aktivitet der man går sakte fremover mens man leter intenst på bakken. For en fuglehund er det regelrett litt kjedelig og meningsløst, så Rex ble igjen hjemme. Som representant for avdeling «hund» hadde jeg derfor med meg Burre:

211014

Burre omfavner en… slimsopp?

Vi var ute et par timer og fatt en del ulik sopp. Mye traktkantarell som ble med hjem, men også en del sopp som hverken burde spises eller fristet å spise…

211014d

Disse soppene var i kategorien «må ikke spises». Jeg har tidvis hukommelse som en gullfisk, men jeg husker at de ble kategorisert som giftige. Fine farger mot den grønne mosen derimot, det hadde de 🙂

211014c

Når sopp har begynt å spise sopp… da er det best å la naturen ta seg av soppen selv… Litt spesielt, men samtidig litt vakkert 🙂

Min gode venn Marckus bestod soppsakkyndigeksamen nå i høst og kan virkelig sine saker. Soppfunn som ikke var åpenbare (imotsetning til f.eks kantarellen) ble nøye studert og vurdert før de enten ble igjen i skogen eller kom med i kurven hjem.

211014a

Marckus på jobb. Akkurat her var det et større parti med Traktkantarell 🙂

Akkurat i det vi vurderte hvor vi skulle ta lunsjrasten begynte det så vidt å dryppe noen dråper ned fra himmelen. Da valgte vi å returnere til bilen med fangsten. Et godt valg, vi rakk så vidt å komme oss inn i bilen med sopp og sekker før det høljet ned utenfor. Da var det bare å avslutte dagens jakt for heller å ta med fangsten hjem.

211014e

Masse deilig traktkantarell. Disse ble forvellet og deretter fryst ned for å spares til senere. Juletilbehøret er sikret 🙂

Det meste av soppen ble behandlet og spart til en senere anledning, men etter en småvåt og fin dag i skogen måtte vi så klart smake på fangsten. Soppsuppe ble dagens middag:

211014b

Nam, nam!

Oppskriften er enkel:

Forvell en passende mengde sopp (bruk den soppen du har i kurven, blanding er bra).
Samtidig smørstekes rotgrønnsaker etter ønske til de blir blanke i en kjele.
Hell kraften som kommer ut av soppen over i kjelen (men sørg for at all sopp blir forvellet).
La grønnsaker og kraft surre noe før melk/rømme/ fløte og krydder tilsettes etter smak. Salt og pepper er klassikere men ulike urter, litt chili og kanskje en dæsj vin(/eddik) kan også være godt. La det hele småkoke til smak og konsistens er som ønsket. Tilsett sukkerertene helt mot slutten (de smaker best litt småcrunchy).

Brødet var ikke mer avansert enn en pinnebrøddeig som ble stekt i ovnen siden regnet tok lunsjpausen vår. Kjevles ut til passe tykkelse og stekes på 150- 175 grader midt i ovnen til det er gyllent. Smør platen med olje, krydre gjerne brødet og snu det underveis dersom den ene siden blir raskere stekt enn den andre.

Reklamer

Høstlig…

I dag våknet vi til grå himmel og 14 grader (endelig litt kjøligere!). Ute var det vått  både på bakken og på bladene, tydelig at det har regnet i natt. Rex går nå på fire ben og er så godt som haltfri. Det blir nok «båndtvang» noen dager til, men han kan iallefall begynne å surre fritt. Noe han på morgenturen utnyttet til å lese gatas siste nytt. Rundt her vi bor er det mange hunder og blant dem flere hannhunder. Alle som har hatt en hannhund vet hvor viktig det er for den å skvette over der andre har skvettet før, her er Rex intet unntak. Den faste runden vår har flere faste hjørner som alltid må skvettes på, både av Rex og alle de andre hannhundene som passerer forbi. Her diskuteres det nok intenst hvem som egentlig eier dette området. Sannsynligvis en endeløs debatt…

Kongen av lokalskogen ;)

Kongen av lokalskogen 😉

Med en varm sommer og nå fuktig vær popper det opp sopp hist og her. Selv kan jeg (dessverre) så og si ingenting om sopp. Jeg vet om en del gode matsopper og at rød fluesopp er farlig, men jeg er alt for svak på å kjenne igjen matsoppene i skogen. Har en kamerat som er veldig flink med sopp, får høre om vi ikke kan ta en fellestur en dag. Hadde vært moro å få litt matsopp rett fra naturen. Det smaker tross alt litt bedre enn masseprodusert champignon 😉 Fant en sopp på turen vår i dag. Noen som vet hva slags sopp det er?

Sopp og tre nøtter til askepott

Sopp og tre nøtter til askepott

Like etter frokost begynte regnet å sile ned ute, noe det fortsatte med store deler av formiddagen. Det motiverer til innekos og inneaktiviteter. Rykende varm tekopp og litt oppdatering på nettsiden (friluftshund.net for dere som kommer rett til bloggen). Ikke de store tingene i dag, men har laget et nytt banner og begynt med litt mer høstlige farger